リンゴが食べきれなかったら、かんたんタルトタタン
材料
６人分
- りんご
- 大２個程
- 砂糖
- 100ｇ
- バター（マーガリン可）
- 10ｇ
- 冷凍パイシート
- １枚
作り方
- リンゴの皮をむき、８等分のくし切りとする。
- フライパンに砂糖100ｇに水大さじ１弱を加え、キャラメラーゼする。
- そこにバターとりんごを加え（写真1）、全体がなじむように時々混ぜながら火をとおす。
- 果汁が出てくるので、リンゴに色が付くまで、煮詰めていく（20分程）（写真2）。
- パウンドケーキ型にクッキングシートを敷き、煮詰めたリンゴをぎっしり詰める（写真3）。
- この上に冷凍パイシートをかぶせ、フォークであちこち穴を開けておく。
- 180℃で40分程度焼く。
- 粗熱が取れたら、型から取り出し、クッキングシートでくるみ、さらにラップで全体を包む。
- 上下反対にして冷蔵後で十分冷やしたら完成。
- （写真１）
- （写真２）
- （写真３）
・リンゴを煮詰める時間と焼く時間は少々かかりますが、作業自体は簡単です。
・お好みで、煮加減、砂糖の量、焼き加減を調製してください。