りんごジャム
材料
4人分
- りんご
- ２個
- レモン果汁
- 20cc
- グラニュー糖
- 220g
- ブランデー
- 小さじ1
作り方
- りんごは皮と芯を取り除き、縦に８等分にカットし2mmくらいの厚さのいちょう切りにします。
- ボウルに１とレモン果汁、グラニュー糖を半分入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫に一晩おきます（約８時間）。
- 鍋に２を汁ごと入れ、強火にかけて沸騰したら中火にします。アクがでたら取り除き、果肉をできる限りつぶさないように混ぜながら約10分煮ます。
- 残りのグラニュー糖を加え、アクがでたら取り除き、焦げないように中火で約10分煮ます。
- ブランデーを加え、ひと煮たちさせアルコールを飛ばして火を止めます。
- 熱いうちに消毒した瓶に詰めて完成。冷蔵庫で保存してください。
- （写真１）
- （写真２）
・豚肉のソテーや鶏のソテーと相性抜群なので、ソース代わりに使えます。
・ホットケーキミックスに入れると、簡単にりんごパンケーキに仕上がります。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和5年度より山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。
果実の風味そのままに！ 手軽に作れるりんごジャム