ぶどうのドレッシングサラダ
材料
２人分
- ・シャインマスカット
- ５粒
- ・桃
- １個
- ・すもも
- １個
- ・レモン果汁
- 大さじ１
- ・ベビーリーフ
- 50g
- ［ドレッシング］
- ・デラウエア
- １房
- ・オリーブオイル
- 大さじ２
- ・粒マスタード
- 大さじ１
- ・白ワインビネガー
- 小さじ２
- ・蜂蜜
- 小さじ１
- ・塩
- 少々
- ・胡椒
- 少々
作り方
- デラウエアは皮から実をとり出し、食品用ポリ袋に入れてよく揉みます。食品用ポリ袋にドレッシングの材量を入れてふり混ぜます。
- 桃は皮と種を取り除き、1/8のくし形にカットして、レモン果汁をふりかけて色止めします。すももは桃と同様にカットし、シャインマスカットは1/4に皮ごとカットする。
- 器にベビーリーフをのせ、２を彩りよくのせ、１のドレッシングをふりかけて完成です。
- （写真１）
- （写真２）
・桃の色止めはアスコルビン酸（ビタミンC）でもできます。アスコルビン酸を水で薄め、桃を１分くらい漬けるだけ。薬局で販売しています。
一般社団法人FRUITS LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和5年度より山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。
一口で広がる果実の風味！ぶどうが際立つフルーツサラダ