やまがたフルーツを楽しむランチイベントを開催しました。（YAMAGATA Winter Fruit Lovers 2024）
2024年11月22日、東京・銀座のヤマガタサンダンデロにて、やまがたフルーツの魅力を堪能できる特別なランチイベント「YAMAGATA Winter Fruit Lovers 2024」を開催しました。イベントでは、サンダンデロ鈴木料理長による冬のやまがたフルーツと県産食材を巧みに組み合わせた多彩なオリジナルメニューが提供され、参加者にその素晴らしさを体験していただきました。
参加者の皆様は、ウェルカムドリンクの「山形フルーツミックス」（果汁100％ミックスジュース）を楽しみながら、次々と登場する料理を堪能しました。
前菜は、庄内柿と庄内豚の生ハム、リコッタチーズを組み合わせたカプレーゼ風の一品。魚料理は、西洋なし「シルバーベル」のからし漬けと庄内浜産の天然ヒラメのソテー、パスタにはシャインマスカットと県産貝類を使用したペスカトーレ。肉料理は、山伏豚のグリルにふじりんごのキャラメリーゼと王林りんご添え、デザートにはラ・フランスのコンポートとバニラジェラートと、旬のやまがたフルーツと県産食材で、山形の魅力をまるごと味わっていただきました。
また、ラ・フランス生産者・小座間剛さんから、ラ・フランス栽培の難しさやこだわりなどについてお話いただいたほか、鈴木料理長による家庭でも実践できるりんごのフルーツカットのデモンストレーションも行われ、参加者にはフルーツを幅広く楽しめる１日となりました。
参加者の皆様からは「料理とフルーツの組み合わせが楽しく、とても美味しかった」「フルーツが新鮮で、メニューの意外性が素晴らしかった」といった喜びの声を多数いただきました。
今後も県産フルーツの魅力を体験できるイベントを企画してまいりますので、ぜひご期待ください。
