山形県は1年を通して様々なフルーツを楽しむことができます。
初夏を迎えると山形を代表する「さくらんぼ」が実ります。そのまま味わうのはもちろんですが水、砂糖、ハーブ（カモミール、ミントなど）のシロップに漬けて冷やせば上品なデザートに早変わり。そして種の中が空洞なのを活かした、種までも無駄にしない活用法も。種を水で良く洗い、水と酢で煮沸してしっかり乾燥してください。サシェのような小さな布袋を作って、その中に乾燥した種を入れ、電子レンジで温めれば（時間は1～２分程度）カイロのように保温効果が持続するので、目元や首元を温めることができます。さらに種を保存袋などに入れて冷凍庫で冷やしてから、布袋に入れれば暑い夏にぴったりな、ひんやりアイテムとしても使うこともできますよ。
夏になると桃、メロン、プラム、デラウエア、スイカなどなど、冬には洋なしの王様「ラ・フランス」やりんごと美味しいフルーツが目白押し！ そこで、ちょっとした工夫でさらに美味しくなる簡単な食べ方を伝授します。デラウエアは皮から実を取り出してアイステイーに入れて、タピオカ感覚で粒々感を楽しんだり、スイカは皮と実の間の白い部分を使って、ご飯のお供の甘酢漬けに。ラ・フランスは半分にカットして芯を取り除いたら、180度のオーブンで20分くらい焼いてください。市販のアイスクリームをトッピングするだけで、フルコースに出てきそうなデザートの完成です。１年を通していろいろなフルーツが楽しめる山形県。皆さんも「山形フルーツLIFE」を楽しんでください。
山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会（山形県農林水産部農政企画課内）
山形市松波二丁目８番１号
電話.023-630-2414
山形県は1年を通して様々なフルーツを楽しむことができます。
初夏を迎えると山形を代表する「さくらんぼ」が実ります。そのまま味わうのはもちろんですが水、砂糖、ハーブ（カモミール、ミントなど）のシロップに漬けて冷やせば上品なデザートに早変わり。そして種の中が空洞なのを活かした、種までも無駄にしない活用法も。種を水で良く洗い、水と酢で煮沸してしっかり乾燥してください。サシェのような小さな布袋を作って、その中に乾燥した種を入れ、電子レンジで温めれば（時間は1～２分程度）カイロのように保温効果が持続するので、目元や首元を温めることができます。さらに種を保存袋などに入れて冷凍庫で冷やしてから、布袋に入れれば暑い夏にぴったりな、ひんやりアイテムとしても使うこともできますよ。
夏になると桃、メロン、プラム、デラウエア、スイカなどなど、冬には洋なしの王様「ラ・フランス」やりんごと美味しいフルーツが目白押し！ そこで、ちょっとした工夫でさらに美味しくなる簡単な食べ方を伝授します。デラウエアは皮から実を取り出してアイステイーに入れて、タピオカ感覚で粒々感を楽しんだり、スイカは皮と実の間の白い部分を使って、ご飯のお供の甘酢漬けに。ラ・フランスは半分にカットして芯を取り除いたら、180度のオーブンで20分くらい焼いてください。市販のアイスクリームをトッピングするだけで、フルコースに出てきそうなデザートの完成です。１年を通していろいろなフルーツが楽しめる山形県。皆さんも「山形フルーツLIFE」を楽しんでください。