スイカのホイップクリームロールと生ハムメロンサンドイッチ

甘さと塩気のハーモニーが奏でる極上フルーツサンド

材料

２人分

［スイカロール］

・スイカ: 適量

・サンドイッチ用食パン: 4枚

・バター: 適量

・ホイップクリーム（市販を活用）: 適量

［メロンサンドイッチ］

・メロン: 適量

・テーブルロール: 4個

・生ハム: 4枚

・クリームチーズ: 適量

・黒コショウ: 適量

※付け合わせはスイカのチーズサラダ（別途レシピ参照）

作り方

［スイカロール］
スイカは皮を取り除き、食パンに合わせて縦長にカットし、種を取り除きます。
食パンにバターを塗り、ホイップクリームを塗る。
ラップの上に2.をのせ、中央にスイカをのせます。ラップごとパンでスイカをくるくると巻き込み、手で押さえて形を整えます。
3.を冷蔵庫で少し冷やし、馴染ませてから一口大にカットして完成。
［メロンサンドイッチ］
メロンは皮と種を取り除き、テーブルロールに合わせて薄切りにします。
テーブルロールに切れ目を入れクリームチーズを塗り、生ハムとメロンを挟みます。
仕上げに黒コショウをかけて完成。
スイカのチーズサラダ
甘味と塩味が絶妙な夏サラダ

＜材料＞
スイカ 200g
・ゴルゴンゾーラ（青かびチーズ） 50g
・ベビーリーフ適量

［ドレッシング］
・白ワインビネガーまたはリンゴ酢大さじ１
・オリーブオイル大さじ3
・塩小さじ1/2
・きび砂糖小さじ1/2
・粗挽き胡椒少々

＜作り方＞
１．スイカは皮と種を取り除き、一口大にカットする。
２．ボウルに1.とベビーリーフ、食べやすいサイズにカットした青かびのチーズを加えて混ぜ合わせます。
３．容器に白ワインビネガー、塩、きび砂糖、こしょうを入れよくかき混ぜます。そこにオリーブオイルを少しずつ入れ、白っぽくなるまでよく混ぜます。
４．2.に3.のドレッシングを和えて完成。