【番外編】桃の非加熱コンポート
材料
- ・桃
- ２個
- ・レモン果汁
- 大さじ１
- ［非加熱シロップ］
- ・水
- 100ml
- ・ガムシロップ
- 11ｇ×６個
- ・アスコルビン酸
- 0.5ｇ（レモン果汁小さじ１でも可）
作り方
- 桃は流水で洗い、種に当たるまで縦にナイフを入れて、種の周りをぐるっと一周させて切れ目を入れます。両手で優しく持ち、左右を反対側にねじるように回しながら2つに分けます。種の周りにナイフの先で切れ込みを入れ、スプーンですくって種を取り除きます。（種が割れていたら、２つに分かれた種の周りにナイフを入れて、同じように種を取り除きます。）
- シロップの材料をボウルに入れて、1の桃を入れレモン果汁を加え冷蔵庫で冷やします。
- 皮を剥いて、食べやすい大きさにカットしてお召し上がりください。
一般社団法人FRUIT LOVERS LIFE
『果物』のファンを醸成することを目的に果物が大好きなメンバーが集まり、旬のおいしい果物を食べる機会を創出する企画や、果物のある生活を提唱する情報を発信していくコミュニティ。令和5年度より山形県さくらんぼ＆フルーツPR協議会のブランディングプロデューサーに就任。
加熱をしていないため、日持ちがしないので翌日に食べ切りましょう。